あ〜わかる。自炊してるから食材ロスは少ないはずって思うんだけど、実際はそうでもないんだよね。私も同じ悩みあった。

自分のケース話すと、冷蔵庫の奥に野菜が溜まってることが多くて。買う時は「これ使おう」って思ってるのに、メインのおかずは決まりやすくて、結局使う予定だった野菜って後回しになっちゃう。気づいたら萎れてるみたいな。

それで意識的に変えたのが、買い物する前に冷蔵庫をちゃんと見ること。「今何があるか」を把握してから買うようにしたら、ムダが減った。あとは調理の時に「今週これ使い切ろう」って無理矢理にでも組み込む感じ。同じ野菜でも使い方変えるとか。

あと意外と効いたのが、完璧を目指さないこと。全部使い切りたいって思うと、イマイチなレシピで無理に消費しちゃって、結局微妙な食事になる。だったら多少ロスが出ても、美味しく食べられるものを優先する方が、精神的にはマシだなって気づいた。

誰もが完全にはロスゼロにできないと思うし、自炊してる時点でもう十分頑張ってると思う。