自炊を続けるうえで、私が大事にしているのは『完璧を目指さない』ことです。仕事が忙しい時期は、週に3日くらいは外食や中食に頼ってもいい、くらいの気持ちで取り組んでいます。むしろそうすることで、自炊する日のハードルが下がった気がします。

もう一つは、自分が本当に食べたいものだけを作ることですね。レシピサイトで見つけたものを無理に作ったりはせず、冷蔵庫に残ってる食材で『これなら作りたいな』と思えるものを選ぶようにしています。そうすると調理も苦にならないし、できあがったものも食べきれます。以前は『栄養バランスが』と考えすぎて、興味のない料理まで作ろうとしていたので、そこから変わったのが大きいです。

あとは季節の食材を意識することでしょうか。旬のものって本当に美味しいし、手間もかからないことが多い。春に新玉ねぎが出ると『あ、季節が変わったな』と実感できて、その程度の楽しみでいいんだと思うようになりました。自炊が義務になると続きませんが、ちょっとした発見や満足感を重ねることが、結果的にモチベーション維持につながっている気がします。