社会人の自炊、平日夜に実際に何を作ってますか？

平日は本当に時間ないので、最近は「とにかく調理時間15分以内」を目安にしてる。仕事から帰って疲れてるときに凝った料理は無理だなって気づいた。 最近のローテーションは、丼ものが多いかな。例えば豚肉を前の日に下味つけておいて、帰宅後すぐ焼いて卵とじにするとか。あとは冷凍野菜を常備しておくと、ほんと救世主。生野菜買ったけど使い切れず捨てちゃうのもったいないし、冷凍なら劣化の心配もないし。 以前は週末にまとめて作り置きしようって試したんだけど、正直続かなかった。3日目とかになると飽きるし、作り置きのために休日つぶれるのもストレス。むしろ毎日15分で完結させるほうが、心理的に楽な気がする。 あと意外と味噌汁は作る。具沢山にして、それが野菜の摂取になるし。朝作り置きしたやつを温め直すだけだから手軽。栄養面でも「ちゃんとしてる感」が出るw 誰もが自炊得意な訳じゃないし、無理に完璧目指すより「続けられるペース」のほうが大事だと思ってる。