白菜一玉ってけっこう量があるんですよね。私も似たような状況になったことあるんですけど、最初は鍋で消費しようとして、途中で飽きちゃったんです。そこからいろいろ試してみたら、意外と使い道って多いんだなって気づきました。

まず浅漬けにしたんですけど、これが思ったより簡単で。塩昆布と唐辛子漬けにしたら、ご飯のおかずにもなるし、そのままビールのおつまみにもなって。漬けてから数日経つと味が馴染んで、むしろ鍋より好きになっちゃったくらいです。

あと、細く切ってごま油と塩で和えるだけのやつもやってみたんですけど、これはもう調理というより食べる寸前の作業。でも白菜の甘さが引き出される感じがして、シンプルなのに意外と満足度高かった。

それから、生のままサラダにも使ったんです。普通のキャベツサラダみたいにドレッシングかけるんですけど、白菜の方が繊維がやさしくて食べやすいなって感じました。

実は一番活躍したのは、細かく刻んで冷凍しておくやつ。味噌汁や炒め物に必要な時に使えるから、結局わりと長く消費できました。鍋以外で一玉を使い切るなら、複数の調理法を組み合わせるのが正解な気がします。