正直なところ、最初は「良い道具=高い道具」みたいな思い込みを持ってたんですよ。でも実際に料理を続けてると、値段よりも「自分の手に馴染むか」「実際に使い続けるか」の方が圧倒的に重要だなって気づきました。

例えばフライパン。有名なブランドの高いやつ買ったときは、焦げ付きが少ないとか話題になってた機能ばかり気になってて。でも実際には、それより前に使ってた安いやつの方が、重さのバランスが自分の手に合ってたんです。結局そっちの方が出番が多くなりました。

食材も同じ。高級な野菜ばっかり買ってた時期があるんですが、ある日スーパーの普通の野菜で作ったシンプルな料理が、意外と美味しく感じたんですよ。そこから気づいたのは、良い素材も活かすにはテクニックと手間が必要だということ。今は、入手しやすさと自分の調理技術のバランスを見て選ぶようにしてます。

最近は「コスパが良い」ってより「長く使えるか」「ストレスなく使えるか」を重視する感じです。口コミも参考にしますけど、結局のところ試してみないと分からないなっていうのが本音ですね。