自炊始めたばかりの頃は、食材ロスにすごく罪悪感を感じてたんですよ。野菜が萎れたり、買ったのに使い切れず捨てるのが本当にもったいなくて。でも数年続けてると、完全にゼロにするって現実的じゃないなって気づきました。

今は「許容範囲」を意識的に決めるようにしてます。具体的には、週1回の買い物で買った食材の8割は確実に使い切る、残りの2割は状況によって判断、くらいの感覚。完璧を目指さない方が、逆にストレスなく自炊続けられてるんです。

あと工夫としては、買う前に「今週何を作るか」ざっくり決める。それでも想定外で余った野菜とか出るんですが、そういう時はスープに入れたり、冷凍しちゃったりする。冷凍できる食材とできない食材の判別が付いてくると、ロスの感覚が変わりますよ。

正直、完全にゼロにしようとするより、自分のペースで「できる範囲で減らす」くらいの方が、長続きするし実際に食材ロスも減ってます。完璧主義で自炊やめるより、適度に緩くやってた方がマシだなって思ってます。