自炊の食材ロス、どこまで許容してる？

一人暮らしで自炊を続けてるんですけど、どうしても食材を無駄にしてしまうのが悩みです。週に1回まとめ買いするから、途中で使い切れず傷んでしまったり、冷凍してても結局使わないままだったり… 節約のために自炊してるのに、結果的に捨ててる分がもったいなくて。買う量を減らすと今度は献立のバリエーションが限られるし、外食や中食に頼る頻度が増えちゃう感じで。 既に試したことは、買う前にメニューを決めるとか、野菜は冷凍室に入れるとか、基本的なことはやってるんですけど…完全に0にするのって難しくないですか？みんなどの程度の食材ロスなら気にしてないのか、実際のところ聞きたいです。