自炊って最初は気合い入るんだけど、段々と面倒になってくるのは本当ですね。僕も経験あります。

印象的だったのは、「毎日作る」って目標が自分には重すぎたってこと。週3日のペースならむしろかなり健全だと思うんですが、そこから増やしたいなら、完璧さを手放すのが意外と効く気がしました。以前は「栄養バランス考えて」「時間かけて」みたいなプレッシャーがあったんですけど、ある時期から「作れたら御の字」くらいの感覚に切り替えたら、なぜか週4日作るようになってた。

もう一つは、作るプロセス自体を楽しむことを意識し始めたんです。結果（完成した食事）じゃなくて、包丁の感触とか、香りが立つ瞬間とか。そうすると「今日も作ろうか」って気になりやすい。料理を義務というより、ちょっとした儀式みたいに捉えると違うかもしれません。

あと実用的には、材料の買い置きを工夫すると、「あ、これあるから作ろう」ってきっかけになりますね。週3日のペースで続いてるなら、そこが自分のナチュラルなリズムなのかもしれないし、無理に増やす必要もないかなと個人的には思います。