週3回の自炊で食費が減らないというのは、すごく分かる感覚です。私も同じような状況を経験したことがあるんですよね。

自分の場合、自炊の頻度そのものより「何を買うか」の部分に問題があったことに気づきました。自炊しているから節約できてるはずという気持ちが強かったせいか、スーパーで「これ使えそう」と買い物かごに入れてしまう習慣がありました。結果として、調理しない食材が冷蔵庫で眠ることが多くて、結局外食に頼ってしまう悪循環でした。

変わったのは、週末に「今週は何を作るか」を先に決めて、それに必要な材料だけを買うという工程を意識的に挟むようにしてから。自炊の回数は変わらないけど、買い物の無駄がぐんと減りました。あと、自炊しない日も外食じゃなくて、前日の作り置きを活用するようになったのも大きいです。

ただ、人によって食費が減らない理由は違う気がするんですよね。調味料に凝ってしまう人もいれば、良い食材を選びたくなる人もいるし。週3回という頻度そのものより、その日々の買い物判断の積み重ねを見直すほうが、実感として変わることが多いんじゃないかなという印象です。